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（二）德國
德國葡萄酒的生產(chǎn)量大約只有法國的十分之一，約占全世界生產(chǎn)量的3%。德國生產(chǎn)的葡萄酒85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒擁有芬芳的果香及清爽的甜味，而且酒精度低，特別適合不太能喝酒的人，以及剛?cè)腴T者。而其生產(chǎn)的紅酒則較少出口，口感比較單薄。
雷司令是德國最有特色的葡萄，其風(fēng)格強(qiáng)勁耐藏，能釀造出于法國酒媲美的高級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒。
萊茵河北側(cè)的萊茵高是德國最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒出名，而其對(duì)岸的萊茵黑森，則是德國重要的次產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)相對(duì)便宜，性價(jià)比高的葡萄酒。這個(gè)區(qū)域的葡萄酒都稱為萊茵酒，其口味比其他地區(qū)的葡萄酒要濃郁一些。
法蘭克福有一種裝在羊皮袋型酒瓶里的干型葡萄酒，這里是德國最古老的葡萄酒產(chǎn)地，這里生產(chǎn)的葡萄酒通稱為“修塔因酒”。
這里的產(chǎn)量雖然不多，但卻以生產(chǎn)全德國最干的葡萄酒而享有盛譽(yù)。其中以西萬尼葡萄釀造的葡萄酒風(fēng)味清新、充滿男性魅力。法蘭克福德葡萄酒通常裝在一個(gè)形狀特別的羊皮袋型酒瓶里，傳說在玻璃出現(xiàn)之前，人們都是用牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒，這一傳統(tǒng)被保持至今。
（三）意大利
自古以來，意大利就是葡萄酒產(chǎn)地，其歷史可以追溯到羅馬帝國時(shí)代。隨著羅馬帝國政治勢(shì)力的擴(kuò)張，意大利葡萄酒也被推廣到整個(gè)歐洲，所以意大利對(duì)歐洲葡萄酒貢獻(xiàn)極大。每年意大利都要和法國競爭世界葡萄酒產(chǎn)量之最，而在出口量方面，意大利則保持世界第一。
意大利南北狹長的地形導(dǎo)致氣候差異大，國此生產(chǎn)的葡萄酒，種類繁多、風(fēng)味各異。
1、皮埃蒙特
皮埃蒙特在意大利文中是“山腳”的意思，它位于阿爾卑斯山腳下，鄰近法國。這里是意大利高級(jí)葡萄酒產(chǎn)地。內(nèi)比奧羅是意大利葡萄之王，可以釀造出于法國波爾多高級(jí)優(yōu)質(zhì)紅酒抗衡的適合陳年以及窖藏的世界頂級(jí)好酒。
2、托斯卡納
托斯卡納是是意大利最大的紅酒產(chǎn)地，佛羅倫斯是其中心城市。這里用稻草包扎的“康帝酒”也為人們廣為熟悉，特色在于酸味突出而口感清新。曾經(jīng)一度，意大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號(hào)。而圣嬌維斯葡萄則是與內(nèi)比奧羅媲美的品種，同樣能釀出世界級(jí)的佳釀。
3、威尼托
聞名于世的“水都”威尼斯就位于威尼托，此地區(qū)是意大利最有名的白酒“蘇阿維”的故鄉(xiāng)。
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